柚雪tea | 瑾丰餐饮教你如何从万千茶饮店中脱颖而出

2017-10-12 15:39:55 yo-snowtea 19


作为人口大国和茶叶消耗大国,中国茶叶消费群体近5亿人,而人均茶叶消费量仅处于世界第20位左右,低于中国香港、台湾,茶叶消费潜力巨大。


随着消费升级、主流消费群体更新换代,人们对茶叶的消费需求也逐渐投射到“茶饮”领域——2001年起,我国茶饮市场进入快速发展期,几乎每年以30%的速度快速增长。


中国的80后、90后消费者数量已超过4亿,是主流消费群体,其中百分之八十以上都是女性消费者。他们讲究生活品质与生活方式,强调自我和个性,具备时尚标签属性的“新茶饮”契合了年轻群体对生活方式和身份认同的追求。

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巨大的市场机会吸引大量竞争者、资本巨头入局。据统计,目前茶饮行业融资金额已超13亿元。


在这个风起云涌的新中式茶饮领域,瑾丰餐饮是如何做到脱颖而出?它如何建立起明显的差异化和竞争门槛?


要在众多的新式茶饮店中脱颖而出,最重要的是要有特色,也就是差异化。所谓差异化就是指品牌在顾客广泛重视的某些方面,力求在本产业中独树一帜。


柚雪Tea是瑾丰餐饮旗下一家中高端茶饮店,主推当季水果茶与软欧包,这样能够有效地回避其他品牌正面碰撞和竞争,进而削弱购买者手上的权力,因为市场缺乏可比的选择。