柚雪tea | 冻顶乌龙的花香

2017-10-07 13:33:51 yo-snowtea 10

冻顶乌龙软糯雅致,有如台湾腔的圆软俗称冻顶茶,是台湾十大名茶之一

产于南投县鹿谷乡冻顶山,因山高多雾,山路陡滑,茶农们上山采茶必须“冻”起来绷紧脚尖,避免滑下去,才能到山顶,故称“冻顶山”

鹿鸣翠谷,冻顶乌龙,让人神往。

冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究,采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成,每一步都是必不可少,每一个细节都是经手工制作完成。


但是就是这样看似简单又繁杂的造茶工序,造就了冻顶乌龙的茶香清新典雅,茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,喉韵回甘浓郁且持久。味醇厚甘润,发散桂花清香,略带焦糖香后韵回甘味强。

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