奶茶加盟店碰到淡季怎么办?

2018-12-15 10:15:26 yo-snowtea 10

  “淡季”其实是相对的概念,对于一些大牌奶茶加盟店及一些在秋季有爆款产品的品牌来说,生意一如往常的好,淡季,不存在的。

  但对于刚开业不久的奶茶加盟店来说就危险了。假如在7月份旺季的时候开店的话,两个月后就进入了淡季,可谓是经历了营业额的“大喜大悲”。

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  ·每天房租、水电、人工等杂七杂八的费用是一直在燃烧,流动资金少的话,真的是举步维艰,恐怕等不到明年的旺季。怎么撑过这个冬天,是生死攸关的问题。

  对于已经开了一段时间的奶茶加盟店来说,不赔就是万幸,只等来年旺季再大赚一笔来平衡收支。可对于做生意的人来说,面对淡季,不赔不赚就是赔,相当于搭上人工、水电、房租等,回头一算,淡季是白忙活。

  希望奶茶加盟店老板们:绝不认输!既然开了奶茶加盟店,就不要停,不要怂,绝不认输!但想开下去,不得不运用一些方式方法让淡季不在淡下去......

  一、把控奶茶温度

  一定要咨询冷热,毕竟也有冬天喜欢吃冰棍的。但大多的人,还是喜欢在冬天喝热饮的,明明天气已经很冷了,这个时候,你再加很多冰在奶茶里面,顾客自然就觉得太冷了,不愿意再点了,最好的办法就是根据天气,控制一下奶茶的温度。不管是奶茶还是水果茶都要注意。不要让顾客觉得很冷,也不要太烫。

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  二、更新产品+菜单调整+实惠定价

  淡季只是生意相对于旺季少点,并不代表没有生意。对于奶茶加盟店来说,不断推出新品会提高自身的市场竞争力。在所谓的淡季,要推出新的应季奶茶产品,增加热饮奶茶等,菜单是的热饮比例自然要高一点,而且价格也要相对实惠一些。无论淡旺季,有物美价廉的奶茶喝还是好的。

  三、促销活动

  奶茶加盟店在淡季要保持适度的促销,什么店庆节假日都可以来搞促销聚人气。但是记住切勿过分依赖于单纯的降价打折上。比如:出新品推出买一送一的活动,或者也可以弄现在比较流行的发朋友圈集赞活动,不仅能吸引消费者,更能提高店面的曝光度。

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  四、环境调整+店面创新

  奶茶加盟店的环境很重要,比如说在炎热的夏季时,室外温度一般都比较高,很多消费者都会选择在有空调的店内逛一逛坐一坐,这时候奶茶加盟店加盟商一定要开好空调,让进店购物的消费者都能感觉到凉爽,在冬天反之亦然,如果是店铺面积较大的话还可以在店内摆上一些桌椅供顾客休息。还可以在淡季整修店面,也可以在淡季边经营边创新的。

  五、做好外卖服务

  到了冬天,大家很多时候,会愿意在办公室给自己点上一杯热热的奶茶,这个时候,你选择的包装材料,以保温及防洒为主,所以在做外卖的时候,这两点都是你需要注意的地方。